Sebbene poche volte gusto e scienza si incontrino, mi piacerebbe capire qual è il segreto, qual è la ragione, per cui certi cappuccini (Starbucks, Café Rouge) sono orribili, altri (Caffé Vergnano, Ismail) sono fantastici. Tra parentesi, osservo che la realtà commerciale britannica mi porta a fare qualcosa che in Italia non farei: dare un nome…